D.O. Valldeorras

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    Godello fermentado en Barrica

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    Godello fermentado en Barrica


    Variedades:

    · 100% Godello


    Elaboración y Crianza:

    Los viñedos seleccionados para este vino son cuidados con especial esmero. La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre y sus uvas se transportan en cajas de 15 Kg hasta la bodega, donde se dejan reposar a baja temperatura doce horas. Una vez despalillada la uva, macera en frío. Se prensa a baja presión y se traslada el mosto a barricas de 500l roble francés y de acacia, donde fermentará a temperatura controlada durante 20 días.
    Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo suave durante seis meses, tras los cuales el vino permanece sobre la lía fina otros tres meses. Se clarifica de manera natural para embotellar. El vino permanece en botella tres meses mínimo antes de salir al mercado.


    25,81
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    O Luar Do Sil Godello

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    O Luar Do Sil Godello


    Variedades:

    · 100% Godello


    Elaboración y Crianza:

    A primeros de Septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración. Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.


    8,89
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    O Luar Do Sil Godello sobre lías

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    O Luar Do Sil Godello sobre lías


    Variedades:

    · 100% Godello


    Elaboración y Crianza:

    Se vendimia a mediados de septiembre seleccionando la uva en cajas de 15kg. Una vez despalillada la uva, la sometemos a una maceración en frío por debajo de 8 grados para obtener la máxima expresión de la fruta. Se prensa a baja presión, se trasiega para quitar las lías gruesas y se fermenta el mosto con levadura seleccionada a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo ensamblando las lías finas suave durante seis meses tras los cuales se clarifica de manera natural.


    17,21
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    The Orange Republic

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    The Orange Republic

    Variedadades:
    · 100% Godello


    Crianza:
    Crianza sobre lías finas (tras separar las lías gruesas) durante 6 meses, en depósito de acero inoxidable.


    17,03