Hungría

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    Mandolás

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    Mandolás


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    En las semanas que preceden la vendimia se revisa sistemáticamente el estado de maduración de la uva, y se vendimian los racimos maduros, sanos y de color amarillo dorado. Se obtiene un mosto de gran densidad por un prensado delicado y suave. La fermentación se hace en barricas de madera nuevas, cuidadosamente preparadas, y se alarga entre 8 y 12 días. El vino realiza la crianza en barricas pequeñas de 136 litros de capacidad, típicas de la zona.


    17,39
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    Oremus Vendimia Tardía

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    Oremus Vendimia Tardía


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para este vino se necesitan racimos en los cuales al menos la mitad de las bayas sean granos nobles Aszú, es decir, donde la podredumbre noble haya alcanzado un grado significativo. El mosto de la vendimia tardía fermenta lentamente, tan lento que al llegar a su fin frecuentemente los tejados de las bodegas están cubiertos de hielo y nieve. La fermentación se detiene por sí sola en torno al 12 % de alcohol. El vino reposa otro medio año en las pequeñas barricas de madera de las bodegas subterráneas, y luego se refina durante un año más en botella.


    19,36
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    Tokaji Aszú 3 Puttonyos 50cl

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    Tokaji Aszú 3 Puttonyos 50cl


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años:

    Al mosto que cabe en una barrica “de Gönc”, es decir a 136 litros, añadimos 3 cuévanos de 23kg (en húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto y luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas Aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia .

    La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas “de Gönc”) y de 220 litros (“de Szerednye”). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.


    29,75
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    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50cl

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    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50cl


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años:

    Al mosto que cabe en una barrica “de Gönc”, es decir a 136 litros, añadimos 3 cuévanos de 23kg (en húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto y luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas Aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia .

    La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas “de Gönc”) y de 220 litros (“de Szerednye”). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.


    54,32
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    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 50cl

    0 out of 5

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 50cl


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años:

    Al mosto que cabe en una barrica “de Gönc”, es decir a 136 litros, añadimos 3 cuévanos de 23kg (en húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto y luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas Aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia .

    La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas “de Gönc”) y de 220 litros (“de Szerednye”). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.


    76,54