PEDRO XIMENEZ VIÑA 98 75 CL

PEDRO XIMENEZ VIÑA 98 75 CL

8,24


Variedades:

· 100% Pedro Ximenez


Elaboración y Crianza:

La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre. Una vez recolectada se tumban los racimos al sol y se deja que la uva se pasifique.

Se extrae el zumo de la uva pasa y se deja que inicie levemente la fermentación. Posteriormente se apaga inmediatamente mediante la adición de alcohol vínico hasta una graduación de 15% vol.


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