ALTOS DEL TERRAL CRIANZA 2016

Variedades:

· 100% Tempranillo

Elaboración y Crianza:

Vendimia seleccionada en cajas de 18 kilogramos.

Prefermentación en frío durante unos 5 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable con levadura autóctona a una temperatura controlada (no superior a 28 ºC). Descube en cuanto termina la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en cono de madera de roble francés.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% usadas).