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    The Ham Factory Magnum

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    The Ham Factory Magnum

    Variedadades:
    · Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot


    Crianza:
    Crianza durante aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros de las tonelerías ANA, Seguin Moreau, Saint Martin y Saurí. Crianza reductiva en botella durante al menos seis meses.


    57,37
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    Tokaji Aszú 3 Puttonyos 50cl

    0 out of 5

    Tokaji Aszú 3 Puttonyos 50cl


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años:

    Al mosto que cabe en una barrica “de Gönc”, es decir a 136 litros, añadimos 3 cuévanos de 23kg (en húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto y luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas Aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia .

    La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas “de Gönc”) y de 220 litros (“de Szerednye”). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.


    29,75
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    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50cl

    0 out of 5

    Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50cl


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años:

    Al mosto que cabe en una barrica “de Gönc”, es decir a 136 litros, añadimos 3 cuévanos de 23kg (en húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto y luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas Aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia .

    La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas “de Gönc”) y de 220 litros (“de Szerednye”). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.


    54,32
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    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 50cl

    0 out of 5

    Tokaji Aszú 6 Puttonyos 50cl


    Variedades:

    · 100% Furmint


    Elaboración y Crianza:

    Para su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años:

    Al mosto que cabe en una barrica “de Gönc”, es decir a 136 litros, añadimos 3 cuévanos de 23kg (en húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú con el mosto y luego esperamos un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación de los mostos de Aszú es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Los metemos en barrica de madera y los dejamos en un lagar protegido, esperando que la fermentación finalice por sí sola. Entonces le añadimos un poco de Eszencia, que hemos recogido gota a gota de las bayas Aszú. Con ello, simbólicamente le devolvemos su alma, corporeizada en la Eszencia .

    La crianza de los vinos Aszú se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas “de Gönc”) y de 220 litros (“de Szerednye”). Para la fabricación de las barricas utilizamos el roble de los montes que delimitan la región vinícola. La crianza del Aszú tiene lugar en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico. Aquí el vino se cría durante 2 a 3 años, a una temperatura permanente y un grado de humedad constante. Después de su embotellado, el Oremus Aszú se deja refinar un año en botella, lo que le brinda la oportunidad de emprender una trayectoria de desarrollo que puede durar incluso varias décadas.


    76,54
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    Torre de Golbán Crianza

    0 out of 5

    Torre de Golbán Crianza


    Variedades:

    · 100% Tempranillo


    Elaboración y Crianza:
    Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.


    8,87
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    Torre de Golbán Reserva

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    Torre de Golbán Reserva


    Variedades:

    · 100% Tempranillo


    Elaboración y Crianza:
    18 meses en barrica de roble francés (30% barrica nueva)


    12,55
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    Torre Muga

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    Torre Muga


    Variedades:

    · 75% Tempranillo

    · 15% Mazuelo

    · 10% Graciano


    Elaboración y Crianza:

    La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermentará siempre en depósitos de madera sin control de temperaturas con levaduras indígenas. La maceración es variable, pero puede prolongarse hasta dos o tres semanas. La estancia total de este vino en roble es de 24 meses de los cuales 18 son en barricas nuevas de roble francés y el resto en depósitos de roble. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco.


    65,88
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    Tres Mil Botellas

    Marcador
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    Tres Mil Botellas

    Variedadades:
    · 100% Pedro Ximénez


    Elaboración y Crianza:

     


    123,90
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    Val de Nora

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    Val de Nora


    Variedades:

    · 100% Albariño


    Elaboración y Crianza:
    La elaboración de los vinos de Viña Nora está marcada por el propósito de no alterar la delicadeza de la variedad. Para ello, todos los procesos de prensado, desfangado y fermentación se realizan de forma muy minuciosa para respetar la sutileza en aromas y la fragilidad de la variedad Albariño. La fermentación en barrica de Nora da Neve se lleva a cabo mediante el método borgoñón empleando barricas de 600 y 225 litros de roble francés con sutiles tostados y con battonage durante 5 meses que aporta complejidad y potencia sin alterar la sutileza de la variedad.


    7,26
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    Valdegatiles

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    Valdegatiles


    Variedades:

    · 100% Tinto Fino


    Elaboración y Crianza:
    La crianza se realiza en su totalidad en barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías. En general usamos hasta 5 años las barricas, haciendo una renovación de un 20% anual, dependiendo de las características de la cosecha. El parque de barricas consta de 620 barricas.


    71,70
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    Venta la Ossa

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    Venta la Ossa


    Variedades:

    · 100% Tempranillo


    Elaboración y Crianza:
    La vendimia se realiza a mano en su totalidad. Una vez en bodega la uva pasa por una doble mesa de selección. Para la crianza se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan una gran variedad de matices (cremosidad , aromas a canela o a pimienta). Se realiza un trabajo totalmente independiente con cada una de las barricas. Crianza 12 meses en barrica francesa.


    12,54
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    Venta la Ossa Syrah

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    Venta la Ossa Syrah


    Variedades:

    · 100% Syrah


    Elaboración y Crianza:
    Vendimia seleccionada en cajas. En bodegas se lleva a cabo una segunda selección de la uva con el objetivo de garantizar la mayor calidad. Para la crianza se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan gran variedad de matices (cremosidad, aromas a canela, a pimienta…) Durante el período de crianza las barricas se trabajan de forma independiente según sus diferentes características. El control del proceso y la temperatura resulta fundamental. Crianza 12 meses en barrica francesa de 1 y 2 usos.


    12,55