CLAVE DE TÁBULA 2015

Variedades:

· 100% Tempranillo

Elaboración y Crianza:
Mesa de selección para racimos, despalillado y posterior selección de granos. Maceración a temperatura controlada, fermentación alcohólica en tinas de madera francesa de 30 hl.. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza entre 12 y 14 meses en barrica de roble 100% francés y de 3 a 6 meses en un foudre de roble francés de 15 Hl.